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해 남 과 함께 혁신 해물 요리 = 三味 등롱 새우 이다

来源:

时间:2015-10-27

  三味 등롱 새우 는 해 남 과 함께 혁신 해물 요리 도 산야 에서 가장 흔 한 밑반찬 중 하나 로 참 새우 (일명 ' 뿔 새우 ') 체 가 머리 · 꼬리 뒤 로 나 뉜 맛 어류, 다른 죽도 새우 살 만 虾丸 을 추가 하 면 만 을 모두 三味 불사 할 모양 으로 연등 이 므로 짚 으로 엮 ' 三味 등롱 새우 ' 다.이 형 美色 요리 시연 을 꽤 싱싱하다 향 했 다.

  재료 = 한 뿔 새우 10 마리 (마리 당 무게 60g) · 중 새우 살 250 5g · 尖椒 8g, 양파 5g · 生油 2500 크 (실 소모하다 150 크), 파 의 꽃, 茄 즙, 급 즙, ok 즙, 판자 사탕 (冰片 설탕), 白醋, 생 분홍 · 미원, 정 제한 소금, 참기름, 다섯 향분, 加饭酒 후추가루 · 계란 · 청 · 빵 찌꺼기 각 적정량.

  제작 과정 =

  1, 한 뿔 새우 씻 을 끊 은 채 머리, 꼬리 를 물 에 날 아가 방울방울 떨어지다 말리 고;덥 솥 낙 기름 을 ~ 70 % 를 열기 가 뜨 거 웠 은 새우 머리, 꼬리, 몸 을 함께 튀기다 익 ~ 마른 몸 을 부 조리 를 추 려 낼 수 있 나 새우 머리, 꼬리, 몸 을 백설기 라 쓰 세요.

  2, 猛火 우회하다 솥 덥 기름 을 투입 椒盐 원료 (용 마늘 녹용, 尖椒 골 과 양파 골 과 오 향분 · 미원, 소금 · 加饭酒, 참기름, 파 의 꽃 调匀 로), 빨리 폭 향 을 넣 고 볶 새우 머리, 꼬리 를 翻炒 ~ 건조 증, 나 가 술 렁 이 고 있다.

  3, 몸 은 새우 벗기다 껍데기 는 새우 배 칼질 을 나 눠 两片 이다.起锅 에서 화 를 넣 으면 이랑 (용 茄 즙 을 급 즙, ok 즙, 판자 사탕 · 白醋 약간의 소금 을 혼합 조동하다 성) 을 불사르다 굴 용 젖은 생 가루 勾芡, 즉 넣 拌匀 새우 고기 가 꼬리 기름 을 쏟 아 냈 다.

  4, 이 새우 살 에 장 샤 를 씻 을 수 분을 보충 하 며 피 말리 고 순 수건 을 칼 로 찍 썩 보 상하 로 맞선 아교 + 정 제한 소금 · 미원, 후추 를 청 调匀 계란 을 꾀하다 도 10 개 나 虾丸 에 골고루 묻 혔 다고 빵 포즈 를 입 油锅 튀기다 ~ 황금빛 부 드 럽 게 한 다.

  5, 흔들이 접시: 독 새하얗다 원반 을 북 은 새우 머리 판 심 둘레 흔들이 성 원형 을 새우 몸 两片 대칭 성 동 글 납작 별로 도 킹 새우 머리 를 재 은 새우 꼬리 련 에서, 짜장면 놓 虾丸 새우 몸 둘 권 에서 다.접시 센터 설치 토마토 깎 아서 의 꽃 인 것 처 럼 를 조명 한 다.

  특징 = 새우 색 선홍빛 을 虾丸 황금색 을 마리 당 새우 흔들이 성 연등 을 造形 미관, 폴 라 로 이드 달, 함 선, 후추나무 향 세 가지 맛 형 은 군사력 을 뜨겁다.

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